经营彩虹眷村早餐店这些付出容易被消费者忽

2018-12-18 09:49 117
作为餐饮创业者/工作者都非常了解工作的不易,比如做彩虹眷村这样形式的早餐店很多地方的付出顾客没有办法看到。
     彩虹眷村效果图
彩虹眷村是一家定位新型的早餐店,产品多以现做现卖为主。一个顾客来到早餐店的时间并不会很长,尽管在彩虹眷村这样以堂食为主的早餐店也一样。彩虹眷村的顾客平均停留时间在30分钟左右,一家店的座位在50坐,在早餐高人流时段想要维持店面环境卫生一大难题。
 
现在市场类似彩虹眷村这样的堂食早餐店越来越多,很多人认为现做现卖没有必要做太多的准备。如果一家早餐店在早上6点开始营业的话,他的部分原料几准备早在3小时前就开始了。而且店铺越大、容客量越大的店铺要做的就越多。
 
而对于经营者来说,这些准备都是付出了很大的成本。而且这些成本都是经营者非常容易忽略的成本。经营彩虹眷村的要就是要做好所有成本的预估。

兰池(杭州)餐饮管理有限公司


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